Jeûner est physiologiquement possible grâce au foie et grâce aux mitochondries.

L'ensemble des systèmes de l'organisme recouvre rapidement leur équilibre.

Les soins atténuent grandement les désagréments possibles d’un jeûne hydrique, notamment lors d'éventuelle crise d’acidose. Hippocrate disait à ce propos : “Quand le corps est chargé d’humeurs, faites-lui supporter la faim parce que le jeûne purifie le corps”.