Aliments à privilégier

Auteur : Christian Boniteau

Ma grand-mère Nona est décédée à l’âge de 104 ans en pleine forme, avec toute son intégrité physique et mentale. Un jour, elle a juste oublié de se réveiller ! Elle a mené une vie sans stress, s’est nourrie de tout sans excès et était toujours partante pour une partie de bridge ou de ping-pong ! Enthousiasme, Grande Sagesse et Femme de Coeur, voilà ce dont on se souvient d’elle ! Et voici un peu de son héritage en matière d’alimentation !

  • Farines : sarrasin, pois chiche, riz, lin, quinoa, millet, éventuellement petit épeautre
  • Huiles : toutes les huiles dès lors qu’elles sont de très bonne qualité ; au moins 3 cuillères à soupe d’huile / jour
  • Oméga 3 origine végétale : huile de lin, de chanvre et de cameline
  • Oméga 3 origine animale : petits poissons à peau bleue : harengs, anchois, maquereaux, sardines, éventuellement foie de morue
  • Viandes : canard, agneau, volaille
  • Jambon blanc : qui se coupe au couteau et non à la trancheuse (et il n’est pas rose !)
  • Jambon cru : celui qui présente au milieu de la tranche une bande de gras (non reconstitué)
  • Pour le foie : artichaut, radis noir, noix (Grenoble, Brésil, Pécan, cajou), romarin
  • Pour le coeur et contre les parasites : l’ail
  • Pour la circulation sanguine : l’oignon, la carotte sauvage (hydrolat)
  • Pour le calcium : l’amande, émondée par vous-même
  • Un fruit pas jour, local, de saison et arrivé à maturité naturellement
  • Anti oxydant : jus d’herbe, chlorophylle, argile, zéolite, curcuma, tous types de choux
  • Protéines végétales : spiruline en paillettes, pois chiche, lentilles et autres légumineuses, algues, graines germées
  • Purée de pois chiche = houmos
  • Purée de sesame = tahina
  • Purée d’amandes et de noisettes
  • Anchoïade, tapenade, tartare d’algues, guacamole
  • Avocat
  • 5 à 7 oeufs par semaine
  • Fromages : fermiers, au lait cru
  • Beurre cru
  • Yaourt : brebis et chèvre au lait cru
  • Laits végétaux : amandes, noisettes, riz. La marque Perlamande, un délice !
  • Viandes et poissons de qualité
  • Pianto (avec bouillon Rapunzel) et B Saint Joseph, comme des aliments
  • Chocolat de qualité, si possible équitable
  • Pain azym, pain des Fleurs, pain essène, pain à base de blés anciens de temps en temps
  • Jus de légumes à l’extracteur de jus
  • Les légumes sous toutes leurs formes
  • Cuisson : lente – à la vapeur – à la plancha
  • Apprendre à jeûner, apprendre à écouter son corps, à suivre son instinct
  • “Va là où ton coeur te dicte d’aller” était sa grande phrase
  • Manger comme un roi le matin, comme un prince à midi, comme un pauvre le soir
  • Éviter les grignotages
  • Manger en conscience, sereinement. Prendre le temps de mastiquer, mâcher, ensaliver.
  • Boire un verre d’eau par heure
  • Nettoyer le côlon avec du riz gluant, du psyllium blond, du Pianto à haute dose
  • Pratiquer lavement et irrigation du côlon avec apports